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贅沢ランチ@小笠原伯爵邸

贅沢ランチ@小笠原伯爵邸_f0197215_17011650.jpg
二日続けて同じ写真ですみません。

こちらは、お庭に植えられた、
風格あるオリーブの木。
この、素敵なお庭を眺めながらのランチ、
久しぶりの贅沢な時間だった。

スペイン料理と聞いて、思い浮かべるのは、
イベリコ豚、パエリヤ、チュロス、ガスパチョ・・・程度な私が、
正統派スペイン料理を頂きに、

贅沢ランチ@小笠原伯爵邸_f0197215_20213554.jpg

エンドウ豆のエスプーマ、あ、これ知ってる!
エル・ブジで発明されたんだよね。
それに、アマランサスのクロッカンテにアリオリソース。
あ、このソースも有名。

と、言えたのは始めだけ。

ムータルドジョーヌ、アロスカルドソ、モハマのインフッション、
マンサニージャソース、クレモソ・・・・
一つ一つ説明してもらわなければ、見当もつかなかった。

さすが、世界遺産に登録されているだけあって、
ソース一つを取っても、手が込んでいる。

贅沢ランチ@小笠原伯爵邸_f0197215_20214029.jpg
デザート二種の後に、こんなお楽しみも!
小菓子のワゴン。
好きなものを4種、選べる。

贅沢ランチ@小笠原伯爵邸_f0197215_20213201.jpg
食後、館内をガイドしていただく。
戦後はGHQに使われ、財閥解体で都に没収された後放置され、
廃屋と化したこのお屋敷を、
丁寧に復元し、
スペイン料理レストランとしてオープンしたのが2003年。

曽彌中條建築事務所が携わったと聞けば、なんとしても見たい。
しかし、お食事をいただかなければ、館内は見られない。

既に訪問済みだった母が、入院中、
「すぐ近くだから、小笠原邸に行ってらっしゃい。素敵なところよ。」と
何度も言っていたが、行かずじまい。
4年経った今になって、ようやく実現した。

website : håndværker



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by 365daysofbasket | 2016-03-23 20:52 | ☆ Food ☆ | Comments(0)


アメリカの伝統工芸品ナンタケットバスケットの職人ブログ。日常の忘備録も兼ねてます。


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